Bundesernährungsminister Cem Özdemir und ZV-Präsident Michael Wippler präsentierten auf der Grünen Woche das Kürbiskernbrot als Brot des Jahres. „Es ist unglaublich vielfältig und erfreut sich deutschlandweit großer Beliebtheit.", so Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes.
Bild: Zentralverband Deutsches Bäckerhandwerk
Eingeladen sind die Delegierten der Bäckerinnungen. Es werden Vorstand und Ausschüsse neu gewählt. Die Versammlung findet in Chemnitz statt, die Einladungen mit Wahlvorschlägen werden rechtzeitig versendet.
Bitte beachten Sie auch das Vortagsprogramm am 03.06.2023 für alle Innungsmitglieder.
Bild: Dorint Kongresshotel Chemnitz
Am Samstag sind alle Innungsmitglieder herzlich zum BÄCKERTREFF in die Schönherr.Fabrik in Chemnitz eingeladen. Erkunden Sie mit uns den historischen Gebäudekomplex der alten Webstuhlfabrik. Den Abend lassen wir bei gutem Abendessen in geselliger Runde ausklingen.
Die Einladung mit Anmeldemöglichkeit ist allen Innungsmitgliedern per Post zugegangen.
Bild: schönherr.fabrik
Nach drei Tagen spannender Wettkämpfe zum diesjährigen Wettbewerbsthema „Luxus“ lobte Michael Wippler, Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks, das außerordentlich hohe Leistungsniveau der Teilnehmenden. Der dritte Platz im Fachverkauf ging an Beatrice Schubert, Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Konditorei Nönnig, Ehrenfriedersdorf. Dritter bei den Bäckern wurde der Niklas Lindner, Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Wippler GmbH, Dresden. Wir gratulieren herzlich! Das Motto des Wettbewerbs des Jahres 2023 lautet „Leidenschaft“.
Bild: ADB Weinheim
Neulich gab es besonderen Besuch bei uns in der Geschäftsstelle: Yvonne, fremde Bäckerin aus der Pfalz, ist auf Wanderschaft in Deutschland. Sie ist 24 Jahre jung und bereist gerade Sachsen. Über Meißen und Coswig führte ihr Weg nach Dresden und dann weiter nach Wilthen und Zwickau, wo sie beim Stollen Backen unterstützen darf.
Brote backen für Bildungsprojekte in der ganzen Welt. Eine Konfirmandengruppe aus Hosterwitz hat das zusammen mit Ministerpräsident Michael Kretschmer und Landesbischof Tobias Bilz in die Tat umgesetzt. Eine schöne Zusammenarbeit der Evangelischen Landeskirche Sachsen und dem LIV Saxonia.
Als Sieger ging Bäcker Niklas Lindner von der Bäckerei Wippler GmbH hervor. Bei den Fachverkäufern gewann Lisa-Marie Seifert von der Bäckerei - Konditorei Faust. Niklas und Lisa vertreten Sachsen beim Bundesausscheid in Weinheim vom 12. - 15. November 2022.
Lesen Sie hier die vollständige Pressemitteilung mit den weiteren Platzierungen.
Wir haben für Sie neue Muster-Arbeitsverträge, die ab dem 01.08.2022 verwendet werden sollen, erstellt. Sie sind für alle Innungsbetriebe im Internen Bereich und auf Anfrage in der Geschäftsstelle abrufbar.
Die Bäcker-Innung Dresden hat ihre Brot- und Brötchenprüfung bereits zum dritten Mal mit einem Livestream einem breiten öffentlichen Publikum zugänglich gemacht. Öffentlichkeitsarbeit, eine Kernaufgabe der Innungen. Dieses Jahr waren die Verbraucher, also unsere Kunden, im Fokus. Mit dem Thema: "Brotbacken - Lernen von den Profis" hatte der Stream einen guten Zuspruch.
Hier können Sie den Stream anschauen:
https://www.facebook.com/innungsbaeckersachsen