Neuigkeiten & Veranstaltungen

DER VERKAUF ENTSCHEIDET ÜBER DEN ERFOLG EINER BÄCKEREI

Gemeinsam mit unserem sächsischen Partner Heinrich Karow in Plauen wollen wir 2023 neue Wege gehen und Seminarinhalte auch außerhalb unserer Akademie anbieten. In kurzen knackigen Workshops geben wir Impulse für Produktion und Verkauf in unseren sächsischen Handwerksbäckereien. Unser Referent Martin Bimpage, seit Jahren erfolgreicher Trainer und Berater im Bäckerhandwerk, wird Ihrem Verkaufspersonal in einem kurzen Intensivseminar viele Tipps für die tägliche Arbeit hinter der Bäckertheke geben. Freuen Sie sich auf zufriedenere Kunden und höhere Umsätze.

Erfolgsfaktoren einer Bäckerei | Phasen des Verkaufsgesprächs | Dos & Don’ts im Verkauf | Zusatzverkauf vs. Empfehlungsverkauf | effektive Warenpräsentationen | praktische Tipps zur Eigenorganisation und Performance | Reklamationsmanagement

VERANSTALTUNGSORT
Heinrich Karow Nachf. KG,
Reißiger Gewerbering 33, 08525 Plauen

MODELLIEREN EINMAL ANDERS

Das Modellieren mit Marzipan oder ähnlichen Materialien ist eine gleichermaßen klassische wie moderne Kunst. Lassen Sie sich in unserem Kurs zeigen, wie auf rationelle, aber auch auf aufwendigere Weise diverse Tiere, verschiedene Comicfiguren, Blumen und vieles mehr entstehen. Arbeiten Sie mit unterschiedlichen Modelliertechniken, dekorieren und schminken Sie die modellierten Figuren mit Airbrush und Pinsel und entwickeln Sie Ihren individuellen Stil. Bitte Arbeitskleidung mitbringen!

Marzipan verarbeiten | Grundformen herstellen | Rosen und Blüten mit Blättern formen | verschiedene Figuren, Obst, Tiere modellieren | saisonale Anlässe wie Ostern oder Weihnachten | 3D-Relieftechniken

SPONSORED BY KALIFORNISCHE WALNÜSSE

Knackige Inhalte, frische Ideen und umfassendes Knowhow – die Wildbakers sind stets am Puls der Zeit und wissen, wie das Backhandwerk attraktiv gestaltet werden kann. Johannes Hirth und Jörg Schmid sind bekannt für ihre außergewöhnlichen Herangehensweisen sowie für innovative Zutaten und Rezepte. In ihrem Workshop vermitteln die Wildbakers in einer Kombination aus Theorie und Praxis alles Wissenswerte rund um die Zutat Walnuss – von der richtigen Lagerung, über die Verarbeitung bis hin zu den gesundheitlichen Vorteilen. Neben leckeren Rezepten präsentieren sie in dem Mitmachseminar mit Expertise und Leidenschaft relevante Inhalte für das Backhandwerk und zeigen in lockerer Atmosphäre auf, wie das traditionelle Handwerk modern gestaltet werden kann – denn #backenistsäxy. Bitte Arbeitskleidung mitbringen.